La ripartenza del paese: al via le sagre

L’anno scorso ci sono mancate. Le sagre di paese donano gioia e vitalità in tutte le vie. Con l’arrivo dei vaccini e la sperata “immunità di gregge” anche le feste paesane hanno avuto il “via” dalle regioni.

Alcuni paesi hanno deciso di rinviarle per far lavorare i ristoratori del luogo, altri invece dopo un anno di stop hanno deciso di mettersi in gioco e organizzare le feste seguendo le nuove normative.

Sagre e regole anti-Covid

1. La prima regola è: evitare assembramenti. Per questo motivo tavoli e posti a sedere saranno opportunamente distanziati (almeno di un metro) e gel lavamani dovrà essere presente in più punti dell’evento.
2. Si richiede che il personale sia formato e ben preparato ad ogni evenienza: dovrà controllare che i partecipanti della festa non infrangano le regole anti-covid e allo stesso tempo devono assicurare la solita atmosfera di convivialità e spensieratezza.
3. Il numero dei partecipanti dovrà essere limitato.
4. Se vi sono spazi al chiuso, bisogna assicurarsi di effettuare il ricambio dell’aria ogni ora.
5. Se la temperatura corporea supera i 37,5° l’ingresso non è consentito.
6. Rimane obbligatorio indossare le mascherine anti contagio, tranne per i bimbi con età inferiore a 6 anni.

Per aumentare la sicurezza dei partecipanti e dello staff si consiglia di utilizzare stoviglie monouso, che per definizione non subiscono troppi passaggi di mano, ma dal cuoco passano al cameriere e da quest’ultimo al consumatore per poi finire direttamente nei rifiuti.

A proposito di rifiuti…

Oltre alle norme anti-Covid, da quest’anno il monouso in plastica sarà bandito. La data effettiva di entrata in vigore della legge è prevista per il 3 luglio. Come comportarsi? Agendo prima!

Di soluzioni al monouso in plastica ce ne sono: dai piatti, ai bicchieri fino alle posate. Con le stoviglie biodegradabili e compostabili si avrà un doppio vantaggio: oltre ad assicurare un evento 100% plastic free e quindi rispettoso dell’ambiente, non si avrà nemmeno lo spreco di tempo nella raccolta differenziata. Tutto quello che verrà utilizzato tra piatti, bicchieri e posate potrà essere gettato nella raccolta dell’organico e diventare compost utile alla terra.

Monouso biodegradabile e compostabile

La scelta di monouso ecologico ha il suo peso, infatti non tutte le ecostoviglie sono uguali: chi oltre al prodotto in sé può fornire il certificato di idoneità alimentare e biodegradabilità del prodotto è un fornitore affidabile, se questi due certificati vengono a mancare non fatevi ammaliare dai prezzi competitivi. Risparmiare è consentito, risparmiare sulla salute dei clienti e dell’ambiente no.

 

Ritornando alle sagre…

Quali sagre ci aspettano qua e là per l’Italia? Ecco alcuni eventi confermati:

• Domenica 20 giugno: Sagra delle Ciliegie a Varese
• Da venerdì 18 a domenica 20 giugno: Sagra della Sicilia a Cassano Magnago
• Dal 25 al 29 giugno: Antica Sagra di San Pietro a Cavarzere
• Tutti i sabati e le domeniche di luglio: Sagra del tordello e della zuppa a Lammari

In attesa di nuove date, buona sagra!