Panettone Gastronomico Vegetariano [ricetta]

Cosa c’è di più classico a Natale se non il Panettone?
Noi ve lo proponiamo nella versione salata e vegetariana, sfizioso e di grande effetto, servito nelle stoviglie monouso ecologiche per un Natale a basso impatto ambientale.

Ricetta del Panettone Gastronomico

Ed eccovi la nostra ricetta:

PROCEDIMENTO

1. Iniziamo facendo attivare il lievito: lo aggiungiamo alla farina unendo un paio di cucchiaini di zucchero. Mescoliamo bene.
2. In un’altra ciotola uniamo latte tiepido, olio, uovo e un po’ di sale. Sbattiamo con una forchetta. Incorporiamo la farina ai liquidi poco alla volta. Quando l’impasto è assemblato iniziamo a lavorarlo a mano in modo energico, su un piano di lavoro.
3. Quando l’impasto sarà morbido ed elastico mettiamolo in uno stampo di carta e facciamolo lievitare al caldo per circa due ore.
4. Una volta lievitato, cuociamo l’impasto per 30-35 minuti a 170° C in forno ventilato o in forno statico a 180° C.
5. Sforniamo e lasciamo raffreddare bene il panettone.
6. Nel frattempo prepariamo la farcitura del panettone:
   1. Uniamo cipolla tritata, buccia di lime grattugiata e polpa di avocado fino ad ottenere un composto omogeneo e mettiamolo da parte
   2. In una ciotola uniamo caprino, succo e scorza di lime e amalgamiamo il tutto. Mettiamo da parte.
   3. Con l’ausilio del pelapatate, ricaviamo strisce sottili di sedano, zucchine e carote. Condiamo il tutto con olio e sale.
7. Il panettone ora si sarà raffreddato, togliamo la carta e tagliamolo in 8 dischi uguali, togliendo la parte alta.
8. Farciamo il primo strato con la salsa di avocado (guacamole), pomodori freschi e germogli di barbaietola.
9. Mettiamo la crema di caprino sulla seconda fetta e farciamo con le tagliatelle di verdure.
10. Continuiamo così, alternando le due farciture fino a raggiungere l’ultimo strato.
11. Chiudiamo con la calotta e ora il panettone gastronomico vegetariano è pronto per per essere gustato.

Ed ora non vi resta che scegliere le stoviglie su cui servire la vostra specialità.

È possibile preparare la tavola di Natale Elegante, Ecologica e Monouso?

La risposta è: “Sì certamente!”
Le ecostoviglie che trovate sul nostro shop online sono completamente biodegradabili e compostabili: totalmente #plasticfree!
Renderete così le vostre tavole ecologiche: la Polpa di Cellulosa si ricava principalmente dagli scarti di lavorazione di piante a ricrescita rapida come il bamboo e la canna da zucchero. Potrete anche utilizzarle nel forno a microonde e tradizionale per riscaldare le pietanze.
Sistemare la tavola sarà poi più pratico, veloce e sicuro: il monouso infatti si smaltisce nel contenitore dell’umido assieme agli avanzi di cibo.
Tutto questo senza rinunciare all’eleganza che si richiede in queste occasioni di festa.
La scelta è ampia, piatti tondi quadrati o rettangolari e in tante misure, non mancano nemmeno i piatti finger perfetti per le degustazioni.

Nell’augurare un Sereno Natale in salute e lavoro a tutta la nostra clientela e ai nostri lettori, vi ricordiamo che per tutto il mese di Dicembre saremo attivi per spedire i vostri ordini.