GreenLand: la sosta ecologica a Sassari

Oggi siamo a Sassari, più precisamente da GreenLand il primo ed unico Fruit bar, Salad Bar & Bubble Tea Shop nel cuore pulsante della città. Abbiamo intervistato Melania (M), co-founder di GreenLand.

Ciao Melania, ci racconti di GreenLand e di come è partita l’idea di un fruit bar e insalateria nello stesso contesto?

M “Tutto ha inizio dalla nostra voglia di mettersi in gioco e portare un’ondata di novità in un territorio stupendo come la Sardegna. Io originaria di Roma. Domenico pugliese, abbiamo condiviso un’esperienza di sei anni a Londra dove nel 2017 ci siamo conosciuti.
Il concept in sé è oramai affermato da circa un decennio in territorio estero. In Italia invece è arrivato tutto più tardi e dunque a Sassari noi siamo stati i primi. GreenLand opera nel settore dell’Healthy Food&Beverage e nello specifico con insalate, poke bowls, frullati, estratti, smoothies, Bubble tea e macedonie. I prodotti che utilizziamo sono tutti frutti freschi e dove possibile prediligiamo il km0.”

Cosa rende speciale la vostra attività?

M: “Dal punto di vista estetico una cosa che rende speciale il nostro locale è la finestra take away che dà sulla piazza. Da qui puoi ordinare i nostri smoothies e frullati (senza zuccheri aggiunti) e gustarli comodamente alle panchine del piazzale. Siamo diventati un punto di riferimento per le merende healthy dei ragazzi e adulti: non abbiamo bibite gassate, tutto da noi è naturale!”

“Però, la proposta di “cibo salutare” non è una definizione totalmente esaustiva. All’interno del locale ogni cliente può scoprire i valori nutrizionali del piatto, oppure comporre a proprio piacimento, anche se si segue un particolare regime alimentare! Fin da subito abbiamo capito che alcuni clienti hanno esigenze nutrizionali che non possono essere sottovalutate. Per questo motivo da noi si può scegliere l’alimento e il peso dello stesso così da evitare gli “sgarri” alla dieta. Per noi è un valore aggiunto perché dimostra quanto sia importante il cliente.“

Attenzione per il cliente, ma anche per l’ambiente!

M: “Certo!! Quello in primis! Oltre alla selezione delle materie prime, stagionali e ove possibile a km0, abbiamo iniziato fin dal primo giorno con ZERO plastica. Grazie a voi abbiamo trovato un modo pratico e veloce per avere bicchieri plastic free in pochi giorni, nonostante viviamo in Sardegna. Inoltre abbiamo piatti, posate e cannucce 100% plastic free e ora siamo riusciti ad avere le bottiglie d’acqua compostabili! Un altro grande passo in avanti. Il nostro concept non vede solo il cliente al centro, ma anche il Pianeta!”

Qual è l’obiettivo del futuro?

M: “Vorremmo espanderci, sempre facendo rimanere al centro la salute del Pianeta e la soddisfazione del Cliente. Sarebbe bello poter diventare anche un franchising, ma nell’immediato vogliamo intraprendere nuove collaborazioni con realtà green e compensare le inevitabili emissioni con progetti di riforestazione. ”

Grazie Melania per il tempo dedicatoci.

E grazie soprattutto per averci scelto e per aver intrapreso il vostro sogno nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo. Il futuro ha bisogno di attività come la vostra.